完结共50章
倒序
封面
版权信息
前言
第一章 概论
第一节 酒店行业特征
第二节 酒店会计概述
第三节 酒店会计核算内容
第四节 酒店会计常用科目
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第五节 酒店会计工作的组织架构
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第二章 客房的管理和核算
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第一节 宾客入住和离店的管理
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第二节 客房营业收入的核算
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第三节 客房费用的管理和核算
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第四节 客房费用的性态分析
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第五节 客房保本点和保利点的测算
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第三章 餐饮的管理和核算
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第一节 酒店餐饮的基本常识
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第二节 酒店餐饮营业收入的管理和核算
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第三节 餐饮原材料的管理和核算
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第四节 餐饮成本的管理和核算
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第五节 餐饮制品毛利率和销售价格的计算
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第四章 酒店税费的管理和核算
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第一节 酒店增值税的管理和核算
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第二节 酒店其他税费的核算
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第五章 酒店收入审计日常操作
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第一节 日常审计操作——客房
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第二节 日常审计操作——餐饮
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第三节 收入审计风险防控
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第六章 酒店应收账款管理
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第一节 酒店应收账款的基本情况
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第二节 酒店应收账款的成本及管理措施
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第三节 制定合理的信用政策
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第四节 酒店应收账款的日常管理
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第七章 酒店餐饮成本控制
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第一节 餐饮成本控制概述
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第二节 收货管理与仓库管理
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第三节 餐饮成本控制实务
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第八章 酒店财务分析
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第一节 酒店财务分析概述
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第二节 资产负债表分析
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第三节 利润表分析
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第四节 现金流量表分析
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第五节 所有者权益变动表分析
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第九章 酒店会计实务工作中的几个关键问题
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第一节 酒店会计工作如何支撑酒店销售业绩的提升
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第二节 酒店会计工作如何加强供应商关系的管理
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第三节 酒店会计工作如何促进客户关系的管理
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第四节 酒店如何加强财务预算管理
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第五节 酒店如何融入低碳经济提供高质量服务
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参考文献
更新时间：2024-12-10 09:29:50