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书籍简介

著名学者丁帆美食人文笔记。作者从万里江山酒一杯，到长江四鲜谁为最，从五味调鼎者到从咸菜黄豆里吃出胡桃味的人，将味觉记忆与人文情趣注于笔端，在至真至诚的文字中，平常食事散发出逝去的人情之味与旧日时光的温暖。

品牌：译林出版社

上架时间：2017-11-01 00:00:00

出版社：译林出版社

本书数字版权由译林出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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丁帆

人间风景
著名学者丁帆三十年随笔精华。作者以不羁笔触重述旧人往事，以观者目光触摸山川草木，从寄畅园到瓦尔登湖，从陈布雷到钱谷融，在被复活的历史细节里，人间风景与世间百态自在映现。
丁帆现当代随笔9.2万字

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君幸食
中餐到底是什么？从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的
(英)扶霞·邓洛普美食24.1万字

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