第13章 厨房妙招(8)

影响苦瓜储存的因素有苦瓜的成熟度，有外伤与否、环境中的乙烯及储存温度等。苦瓜采收处理应极小心，采收后最好能以纸类或保鲜膜包裹储存，除可减少瓜果表面水分散失，还可保护柔嫩的瓜果，避免擦伤，破坏苦瓜品质。...