第16章 水产类(4)
- 川菜美食菜谱（美食与保健）
- 严锴编著
- 3884字
- 2016-10-24 09:42:21
4.倒去锅内余油，放入豆瓣，炒出红色，加姜，葱，蒜，加汤，酱油，盐，料酒，胡椒面，放入鱼条，慢烧入味，加味精，烧透，下水豆粉，将汁收浓，亮油，起锅装盘。青笋加汤和盐烧入味，镶在盘边周围即成。
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4.倒去锅内余油，放入豆瓣，炒出红色，加姜，葱，蒜，加汤，酱油，盐，料酒，胡椒面，放入鱼条，慢烧入味，加味精，烧透，下水豆粉，将汁收浓，亮油，起锅装盘。青笋加汤和盐烧入味，镶在盘边周围即成。
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