第112章烹：烹饪如何连接自然与文明(28)

书名：迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列（共4册）
作者名：(美)迈克尔·波伦
本章字数：4799字
更新时间：2017-09-12 14:54:35

两周以后，酵头的日常活动状态变得规律起来。每天早上喂养完它之后，它就会膨胀，经过了一夜的消耗又会塌陷。于是，我开始制作自己人生中的第一个天然发酵面包了。

第一步是将一小部分酵头变成“海绵”（...

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