根是植物在长期适应环境的过程中进化而来的器官，根构成了植物体的地下部分。
根的主要作用是固定植物体和从土壤里吸收水分、无机盐。其中根毛是吸收水分和无机盐的重要部分之一。土壤里的水分被根毛吸收后，水分经过植物表皮以内的每一个细胞，进入导管，再由导管输送到植物的其他器官。
因此，拔掉植物的根意味着植物的养料输送器官被移植。如果没有养料的供给，植物有可能会死亡。