维生素B ₂又名核黄素、维生素G，是一种人体内所有化学反应过程都不能缺少的B族维生素，也属于水溶性维生素系列。比如说，要把食物转化为能量就缺少不了维生素B ₂。

维生素B ₂是脑中生物酶的组成成分，为大脑许多酶的活动所必需。 维生素B ₂ 能把氨基酸转化为神经传递素，这种物质在人的思考和记忆过程中起着非常重要的作用。要是维生素B ₂的摄入量能满足机体的生理需求，大脑便能适应高强度的脑力活动。反之，大脑活动就较懒散，针对思维问题往往就会敷衍了事。

并且，维生素B ₂是很多氧化还原酶的成分，与能量代谢有关，能促进神经细胞生长发育并维持神经系统功能的正常。因而， 在从事压力大的脑力工作时，要注意补充维生素B ₂ ，可以在有效应对紧张脑力活动方面发挥重要作用。

体内缺少维生素B ₂也会对视力产生一定影响，使眼睛会变得对光很敏感，容易感到疲劳。还有，诸如口角炎、唇炎、严重的皮炎也是缺少维生素B ₂的典型症状。

人体对维生素B ₂需要量一般按照每供给1000kcal热量需要0.5mg来计算。14～17岁青少年的每日生理需要量，分别为男生1.5mg左右，女生1.3mg左右。富含维生素B ₂的食物有大红菇、动物的肝肾、鳝鱼、蛋黄、香菇、鸡腿菇、小黄米、桂圆等。