茼蒿炒肉丝

原料 嫩茼蒿400克，猪瘦肉100克。

调料 葱丝、姜丝各5克，味精少许，精盐、酱油各1小匙，香油1/2小匙，色拉油2大匙。

制作步骤

1 茼蒿去根、洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。

2 猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、味精、色拉油调拌均匀。

3 坐锅点火，加入色拉油烧至五成热，先下入肉丝煸炒至变白。

4 再放入葱丝、姜丝，用旺火快速翻炒均匀至出香味。

5 然后加入酱油炒至上色，放入茼蒿段煸炒至断生。

6 最后加入味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。