口味：香鲜辣脆
时间：6天
原料：大白菜500克，白萝卜、苹果、梨各25克。调料：大葱、大蒜各20克，精盐、味精各3小匙，甜面酱100克。
制作步骤：
1.大白菜洗净，沥干水分，切成块；萝卜去皮，洗净，切成块，和白菜块一起加少许精盐腌渍5小时。
2.苹果、梨分别去蒂及籽，切成片；葱、蒜均切成碎末。
3.用适量清水溶化剩余的精盐，加味精搅匀，倒入缸内，放入腌好的白菜、萝卜、甜面酱、葱、蒜、苹果、梨搅匀，腌渍5天即可食用。
