口味：鲜咸脆嫩
时间：7天
原料：豇豆段、芹菜段、青椒丝、杏仁各100克，苤蓝75克，小茄子、小青椒、小黄瓜、小豆角各50克。
调料：八角、花椒粉各少许，精盐2大匙，味精、虾油各适量。
制作步骤：
1.将所用原料用清水洗净，沥净水分，装入小缸内，一层原料撒上一层精盐，盖上盖，腌渍2天，取出原料，洗净，沥水。
2.将腌好的原料再装入缸内，加入虾油、味精、八角、花椒粉调拌均匀，封口，腌渍约4天，即可取出食用。
