卤香菇

口味：咸香软嫩

时间：2小时

原料：干香菇100克，冬笋片50克。

调料：葱段、姜片各适量，白糖3大匙，料酒1大匙，酱油5大匙，香油4小匙。

制作步骤：

1.将干香菇放入温水中浸泡约1小时，捞出，剪去菇蒂，用清水反复洗净，挤干水分（浸泡香菇的汤汁澄清后可另做他用）。

2.炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香出味，再放入香菇、冬笋片煸炒几下，然后加入料酒、酱油、白糖和适量汁水，转小火卤煮透，出锅倒入盆中，待凉后将香菇装入盘中央，笋片围在四周即成。