口味 清淡软烂
时间 40分钟
原料 大米300克，豆腐、青菜各100克，猪肉馅50克，虾皮5克，洋葱头2个。
调料 葱花5克，精盐、味精、料酒各适量，植物油3大匙。
制作步骤
①洋葱头去皮，洗净，切细丝；豆腐洗净，切薄片，放入沸水中焯烫，捞出沥干；青菜洗净，切成碎末；大米洗净，放入沸水锅煮成粥。
②炒锅上火，加入植物油烧热，放入洋葱丝、虾皮、猪肉馅、料酒、味精、精盐炒匀，盛出。
③将豆腐、青菜放入粥锅烧沸，再加入肉末、葱花，即可出锅装碗。
