口味 清香嫩滑
时间 70分钟
原料 大米240克，牛腩150克，燕麦20克，木瓜100克。
调料 精盐1小匙，料酒1小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，清水3千克，姜片少许。
制作步骤
①牛腩整理干净，切成块，放入沸水中烫透；木瓜洗净、去瓤、切成片，捞出；大米、燕麦分别淘洗干净，浸泡30分钟。
②锅中加入清水、大米、燕麦置火上烧沸，下入牛腩、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉，搅拌均匀，转小火，煮1小时，再下入苦瓜，煮10分钟，离火，出锅装碗即可。
