蒜香卤鸡块

材料

鸡肉块450克，大蒜15瓣，豆角100克，葱段10克，水800毫升

调料

盐1小匙，白糖1大匙，料酒3大匙

卤包

八角2粒，甘草3克，草果3颗，香叶2克

做法

1.热油锅，放入洗净的鸡肉块、大蒜和葱段，一同炸香后捞起备用；豆角洗净，备用。

2.再一同放入炖锅中，加入所有调料及卤包，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

3.将洗净的豆角放入锅中，继续卤15分钟即可。

美味应用

卤肉剩下的卤汁也可以拿来卤蔬菜，像豆角、香菇等都很适合。