点心

★★第1课时

1．由“菜肴”迁移到“点心”，没有一点难度。依据学到的观察经验，抓住特点，实践“观察有点有序，大点里找小点”。

2．这时的写作题材已经移进大脑仓库，不难返还成文字。

3．习作例文：《炸年糕》。

炸年糕

这是一碗炸年糕。

装炸年糕的碗直径约21厘米，高16厘米左右，年糕片的数量很多，装满了整个碗。

年糕片的外表颜色金黄，略偏土黄，炸年糕片的形状，是一个类似于长方体，有大有小，但无一例外都是很薄很薄的。

刚刚炸出来的年糕还有些烫，不时还会发出“嗞嗞嗞”的声音。

炸年糕片的气味很香，随着热气直窜入我的鼻腔，流入我的脑海中，让人禁不住再猛吸几口气。

下一瞬间，再也顾不得烫，直接伸手抓起一片往嘴里塞去，热气腾腾的年糕片，一入我嘴中，我便大口大口地咀嚼起来，“咔嚓咔嚓”的声音响起，咸咸的味道中夹杂着一些热气，那味道与想象中的一模一样，非常美味。

再拿起一块炸年糕片，并没有急着去吃，仔细观察，发现年糕片表面有一些细微的裂缝，是被炸出来的，还有一些小气泡，偏向透明，能看见泡泡里面的情况，好似一不小心就能戳破。

被油炸出来的整块年糕片都是油油的。

轻轻咬下一点儿年糕片，把它含在嘴里，那一小块儿炸年糕片，慢慢软化下来，咸咸的味道溢满了我的口腔，藏在了我的牙齿之间。咸咸的味道之后，炸年糕片散发出了一丝甜味，淡淡的，十分美味。再咬几口就把小年糕片，咽了下去。把剩下的年糕片塞进嘴里，多咬几下，“咔嚓咔嚓”，吃得那就是一个“爽”字。那味道恰到好处，浓一点，嫌太咸，淡一点，嫌太淡。吃完之后还会下意识地舔一舔嘴唇，嘴唇上还有几颗盐粒。

吃完炸年糕片后，得洗一洗手，不然手就会油腻腻的。

我爱吃炸年糕片。

金鎏烨

4．例文评析

（1）全文点序清晰，段落分明。一碗生活中的炸年糕清晰呈现于读者面前。

（2）《炸年糕》分为观年糕、闻年糕、尝年糕。以“观年糕”为次重点，“尝年糕”为重点，大块状描写，“闻年糕”为次点，小块状描写，详略得当。

“观年糕”中分为“一观”和“二观”两小点。

一观外表：年糕片的外表颜色金黄，略偏土黄，炸年糕片的形状，是一个类似于长方体，有大有小，但无一例外都是很薄很薄。

二观细处：再拿起一块炸年糕片，并没有急着去吃，仔细观察，发现年糕片表面有一些细微的裂缝，是被炸出来的，还有一些小气泡，偏向透明，能看见泡泡里面的情况，好似一不小心就能戳破。

“尝年糕”中分为“初尝”和“细尝”两小点。

初尝：顾不得烫，直接伸手抓起一片往嘴里塞去，热气腾腾的年糕片，一入我嘴中，我便大口大口地咀嚼起来，“咔嚓咔嚓”的声音响起，咸咸的味道中夹杂着一些热气，那味道与想象中的一模一样，非常美味。

细尝：轻轻咬下一点儿年糕片，把它含在嘴里，那一小块儿炸年糕片，慢慢软化下来，咸咸的味道溢满了我的口腔，藏在了我的牙齿之间。咸咸的味道之后，炸年糕片散发出了一丝甜味，淡淡的，十分美味。再咬几口就把小年糕片，咽了下去。把剩下的年糕片塞进嘴里，多咬几下，“咔嚓咔嚓”，吃得那叫一个“爽”字。

（3）大点里有小点。“细尝”是正文中的一个“点”，而“细尝”中分为两小点：尝味道和感受。

“尝味道”中再分三个小小点：轻轻咬下一点儿年糕片；再咬几口；把剩下的年糕片塞进嘴里，多咬几下。

感受：那味道恰到好处，浓一点，嫌太咸，淡一点，嫌太淡。吃完之后还会下意识地舔一舔嘴唇，嘴唇上还有几颗盐粒。

5．练习：题材自选，题目自拟。

6．习作例文：《枪蟹烧年糕》《比萨》《牛排》。

枪蟹烧年糕

餐桌上有一碗枪蟹烧年糕，它是用一个陶瓷碗装的。碗边沿画着几个青苹果呢。碗口是正方形的，边长约30厘米，比普通的大许多。在光的照射下，显得十分明亮。碗摸起来十分光滑。一大碗是我们吃两天的量。

热气腾腾的枪蟹周围有许多年糕，枪蟹已被剪掉大钳子。它们被抓来的时候，就用钳子夹我们的手指，现在没了钳子，就好像变成了一个弱女子，一点威风的气势都没有啦。它们都是活的，烧时很不安稳，不是脚断了，就是刺进年糕里，有的还刺穿了。它们的外壳都是淡红的，仔细一看，中心最红，周围大多是橙色，偶尔有些白色。旁边一圈有朝天的尖刺，整个身体有一个成人的拳头这么大。碗里还有一堆年糕，是淡橙色的，可能是被汤汁染成这样的吧。

我呆呆地看着这碗蟹，见大家都开吃了，我也忙用手抓起一只，心里有憋不住的喜悦。我先把它的后背壳掰开，里边有一些黑黑的，还有点黄，十分“鲜”。

吃完里面的内脏，把一勺子汤倒进壳里，它像一个有酱油的盘子，汤是酱油，壳就是碗。我掰下它的一只有毛的小脚，吃肉的方法很简单，我先把两头咬空，再用筷子往孔里一刺，一小条肉被弄了出来。用这样的方法一直刺，一会儿就弄满了一小盆。我有点儿忍不住了，一口全吞。啊！那真叫“贼好吃”！一大股“鲜气”冲撞着我的味蕾。那些年糕都很好吃，唯一一个缺点，就是这些年糕特别黏人，弄不好还会噎住。

枪蟹烧年糕真好吃。

金圣力

比萨

我点了一个较大份的比萨，经过大约半小时的等待，一位厨师将一个托盘端上了桌。

打开银色的铁盖子，首先映入眼帘的是那份8寸的比萨，直径约15厘米，厚度约2厘米。由一个铁盘子衬托着，说是铁盘子，却镶嵌在一块圆形的木板里，木板比比萨大一整圈。我猜想旁边用木板包围起来有两个原因：一是木头不容易导热；二是为了环保和美观。

比萨显得很丰满，也很有层次。这块比萨分成10等份，边缘有点烤焦，呈现出黑红色的斑斑点点，比萨底部的面粉是金黄色的，摸上去软而不光滑。比萨表面就是馅儿了。由于高温的加工，芝士便会膨胀，一些馅料深藏不露。

食物，主要讲究色、香、味俱全。看，比萨还经过不少的打扮呢！绿油油的青椒，黄澄澄的芝士，金灿灿的鸡肉，红彤彤的辣椒，组合在一起。假如把脸贴近比萨，那简直就是眼睛的欣赏，鼻子的享受，心灵的品尝。

用专属刀具将比萨铲到盘里，热气在比萨周围冒得更加厉害了，香气也越来越浓，让人垂涎三尺啊！

抓起一小块比萨放到嘴边咬一口，有青椒的甜味，鸡肉的鲜嫩，各种香味组合在一起，那口感简直妙不可言，美味无穷。

细嚼慢咽，这才是品尝比萨的正确方式。多嚼几下，狼吞虎咽很难咽下肚。如果把比萨嚼烂如泥，美味就会停留在嘴里。

比萨，我喜欢！

吕昂晨

牛排

“六一”儿童节，外婆请我和表弟吃牛排。

一个厨师端着两个盘子向我们走来。每个盘子上面都盖着一个银色的半圆球形的盖子，盖子中间有一个长长的把手。隔着盖子还能听到“嗞嗞嗞”的声音。打开盖子，汤汁四处飞溅，伴着汤汁，一阵阵香味扑鼻而来。

这块牛排长约20厘米，宽约8厘米，厚约8毫米，差不多有我的两个手掌那么大。中间略微往里凹，类似于花生形状。做牛排的厨师都讲究色、香、味俱全。瞧，牛排还有不少“伙伴”呢！绿油油的西兰花，金灿灿的意大利面，如盛开的鲜花般的荷包蛋，红红的番茄酱，一绿一黄一白一红，赏心悦目。将番茄酱淋在上面，牛排立刻就有嫩嫩滑滑的感觉，真是让人垂涎三尺啊！

深深吸一下鼻子，牛排的醇香，西兰花的清香，番茄酱香甜，各种香掺杂在一起，嗯！我的鼻子好享受呐！

最爱的还是它们的味道。咬一口西兰花，脆脆的，硬硬的。我左手拿叉，右手拿刀，慢条斯理地切下一小块牛排放进嘴里，细细地嚼几下，肉质的鲜美，加上番茄酱的酸味，一酸一鲜，真是美味无穷。再嚼上几口，便只剩肉渣了。牛排的肉向来不如水果的果肉那么细腻，会顺着我的喉咙滑下去。嚼到最后，变成一个肉团团，我必须用力咽一下才行。

尽管如此，那鲜美的牛排诱使我一口接一口地吃。很快，牛排成了我腹中食物。

我爱吃牛排！

袁旖潞