选对烤箱，成功一半

面对琳琅满目的烤箱型号，常常会不知道如何选择，从一个使用者的角度来挑选烤箱，其核心标准就是：实用。

家用烤箱建议买20升以上的

市售烤箱常规容量从10升到60升不等，20升以下的小型烤箱适合烘烤吐司等，做烤箱菜和烘焙一般要选择20升及以上的。因为烤箱体积小，内部空间有限，温度很高，食物上层顶部离发热管太近，顶部就容易烤焦。做烘焙时，比如戚风蛋糕在烤制时其顶部就很容易焦裂。所以，日常要做烤箱菜或烘焙就不宜购买容量太小的烤箱，虽然有些品牌的小烤箱功能也很齐全，但对烘焙新手来说，如果预算充足，在保证品质的前提下也尽量购买体积较大的烤箱。如果是3~5人的家庭，建议选购30~40升容量的烤箱，性价比较高。

同等价位烤箱的电热管越多越好

通常，其他配置相等的情况下，烤箱的加热管越多，内部温度就更加均匀。这样烤出来的食物不仅熟度很均匀，上色也会很一致，不会有的地方烤焦了，有的地方却还未上色，食物就会更加诱人。

要选上下独立控温的烤箱

烤箱应该具备的基础功能就是有上下两个发热管，可以只开上火或只开下火，也可以上下火同时开。温度最好可以在100~250°C间调节。市场上大部分的烤箱能做到上下火分开控制。

尽量选择大品牌的烤箱

在烤箱品牌的选择方面，如果预算足够，尽量选择大品牌的正规厂家，这些品牌的烤箱一般质量过硬，而且关于烤箱的使用咨询、售后服务也比较方便，可以免去很多后顾之忧。