第35章 食品雕饰的刀法

食品的雕刻与木雕刀法相似。但是，二者所用材料不同，木雕所用的材料是木材，而食雕的材料是多样的蔬菜和水果，食品雕饰保存的时间短，仅供暂时的观赏之用。因此，食品雕刻的刀法比木雕简单，而且用刀灵活，较为...