第38章 广东菜
- 饮食烹调小百科(家庭实用百科)
- 本书编委会编著
- 2608字
- 2021-05-30 21:02:31
1.粤菜特色
广东菜融合了京、苏、扬菜之长,并吸收了西餐煎、炸等特点,自成一格,被称为粤菜。主要包括广州菜、潮州菜、东江菜和海南菜四大类。但通常以广州菜为代表。
广东菜最突出的特点是花...
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1.粤菜特色
广东菜融合了京、苏、扬菜之长,并吸收了西餐煎、炸等特点,自成一格,被称为粤菜。主要包括广州菜、潮州菜、东江菜和海南菜四大类。但通常以广州菜为代表。
广东菜最突出的特点是花...