第40章江苏菜

书名：饮食烹调小百科（家庭实用百科）
作者名：本书编委会编著
本章字数：1587字
更新时间：2021-05-30 21:02:31

1.苏菜特色

江苏菜简称苏菜，是我国长江中下游地区的著名菜系，历史悠久，以菜品丰富多彩、厨师技艺精湛而驰名中外。

苏菜是由淮扬菜、南京菜、苏锡菜、徐海菜发展而成。其特点是：选料严谨、制...

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