第41章浙江菜

书名：饮食烹调小百科（家庭实用百科）
作者名：本书编委会编著
本章字数：2592字
更新时间：2021-05-30 21:02:31

1.浙菜特色

浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系，有“佳肴美点三千种”之盛誉。

浙菜主要由杭州、绍兴、宁波三种地方风味菜组成。其特点是：用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调...

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