第17章 羹类(2)
- 汤煲美食保健菜谱（美食与保健）
- 严锴编著
- 3227字
- 2021-05-30 18:36:19
【操作】
将炒锅置武火上，放入清油烧热，下葱、姜末，然后放入海蟹肉煸炒，添入高汤，加料酒、精盐、酱油、水发木耳、黄瓜片、味精烧开，用水淀粉勾芡，再取鸡蛋打散调匀，浇入勺内，淋上明油即成。
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【操作】
将炒锅置武火上，放入清油烧热，下葱、姜末，然后放入海蟹肉煸炒，添入高汤，加料酒、精盐、酱油、水发木耳、黄瓜片、味精烧开，用水淀粉勾芡，再取鸡蛋打散调匀，浇入勺内，淋上明油即成。
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