第898章 清淡的浓郁与复杂的简单

炒酱在各个菜系里都是必不可少的一步。

不管是川菜，东北菜，广东菜，甚至是湘菜，乃至是西式料理里面，这一步也是必不可少的。

因为只有经过了炒制，许多酱料当中的味道才会变化，升华，甚至是出现。...