前言

随着经济的发展和商业竞争的不断加剧,许多企业都开始采用连锁经营的模式。连锁经营作为一种现代流通领域的新型企业组织形式和经营方式,其发展呈燎原之势,已成为我国零售行业、餐饮行业、服务行业、培训行业等诸多行业普遍采用的经营方式,日益凸显出其强大的发展潜力。但因我国的连锁经营起步晚,发展时间较短,同发达国家和地区相比,无论是经营规模还是行业领域,都存在着明显的差距,特别是连锁经营专业人才紧缺。面对这一现实,国家职业资格培训鉴定实验基地率先推出“连锁经营管理师”认证,并在国内正式试点推行。2010年,教育部发布了新的《中等职业学校专业目录》,其中新增了“连锁经营与管理”专业,代码120900。

基于这一背景,我们编写了这本教材,主要面向中等职业学校财经商贸类专业的学生,目的是培养满足市场需要的连锁经营行业的专业人才。目前,市场上连锁经营的教材很多,但普遍存在理论性较强、内容过于严谨、形式不够活泼等问题,不能满足中职学生的学习需要。本书力图克服这些不足,在编写时按连锁企业运营的基本流程划分“模块”,按“模块”的具体内容确定“学习单元”,精简理论,强调语言的简单通俗、形式的生动活泼,便于学生理解。

本书具有如下特点:

1.教材定位明确

本书在理论描述方面遵循“必需”、“够用”的原则,力求把深奥的理论简单化、通俗化;突破传统的学科体系,体现能力对接职业岗位、内容衔接职业标准,构建适合中职生的连锁经营管理教材,为学生深入学习相关知识和技能打下良好的基础。

2.教学任务突出

在教育部大力倡导培养中职生实践能力的指导思想下,本书以“做中学、做中教”为理念,以实践能力为本位,以任务驱动为主线,使中职生易于学习与训练。本书将理论性与实务性高度结合,并注重时效性,立足于中国连锁经营管理面临的实际问题,密切关注中国连锁经营管理变化,尤其注重当前企业界普遍关注的热点话题,使学生能较快进入连锁经营管理者的角色。

3.呈现形式多样

本书注重呈现形式的多样化,运用大量的图片和图表,增强趣味性,吸引学生的注意力,降低了学习的难度。本书每个模块都由模块简介、学习目标、模块小结、知识拓展、巩固练习和拓展训练构成;具体的每个单元又由案例导入和相关知识构成,中间穿插了许多具有针对性和实用性的“小案例”、“小知识”、“知识链接”、“温馨提示”等栏目,极富启发意义。

本书共7个模块,建议每周4学时,共计72学时,具体分配如下:

本书由武汉市供销商业学校杨涛担任主编,汤婧担任副主编。具体编写分工:模块一、二、三、四、七由杨涛编写,模块五、六由汤婧编写,最后由杨涛统稿。

在编写过程中,参考了许多专家、学者的研究成果,在此谨向所有参考文献的编者以及给予本书编写工作大力支持的武汉市供销商业学校表示衷心的感谢!

由于编者水平有限,书中难免存在疏漏和不足之处,恳请各位专家和广大读者批评指正。

编者