黄平对江石说：“我从来没有到街道上睡觉，从来没有走过汉正街的石板路，这回体会到了，我想吃武汉当年的小吃，好吗。”
江石说：“好哇，在武汉，人们吃早点，除了耳熟人详的热干面、豆皮、面窝、油条外，一笼笼造型精巧热气腾腾香味扑鼻的汤包，十分受食客青睐。”
黄平说：“现在吃汤包，武汉最有名的是四季美，但是，都说传统的四季美汤包馆最好，我们现在是在七十年代，我们去四季美吃汤包好吗。”
江石说——
记得八十年代末的秋季，一个星期天的下午，小弟弟说：“我想吃四季美汤包。”大弟听了，一边说：“四季美汤包好吃。”一边“咕咕”地吞口水。二弟听了，一边点头，一边嘴里掉口水。我听了，眯细眼睛，回味起咬一口四季美湯包皮，湯水流进口里的滋味，禁不住“吱吱”有声。
于是，我父亲与母亲商量后，带着我与几个弟弟、妺妹从汉正街乘车，来到汉口中山大道江汉路上的四季美汤包馆。来到四季美汤包店门口，我们看见来自武汉三镇的食客，老的老，小的小，规规矩矩地排着长队。
据悉，武汉有名的汤包馆有一百四十多家，最出名的数四季美汤包馆，尽管在武汉只有十一家。四季美汤包是武汉老字号，也是HUB省的一道著名小吃，主要食材是面粉，猪腿肉等等。
每年寒暑假回武汉，只要有机会，我都会去吃四季美汤包。记得最近的一次吃汤包，是在2024年1月底的一天上午，虽然是严寒的冬天，我却忍不住从洪山乘车，来到武汉汉口吉庆街美食一条街，寻找四季美汤包店。我终于找到四季美汤包店，便来到售票处买了票，取了两笼汤包，到店里楼上，找到一个餐桌坐下，便迫不及待地打开笼子盖，小心翼翼地夹住一个汤包，用小碟子接住，我担心皮薄的汤包的汤汁流出来了。当我捻起往嘴边送，还没有用力，汤汁流进我的口里，鲜美可口，我心里暗暗叫“绝”。我情不自禁地想起父亲的话：“吃四季美汤包有句俗语——轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”
我一边品味这美食文化，这美味佳肴，一边回忆我的父母，当年带我们去吃汤包的情景。我说，我当记者，为了宣传武汉老字号，采访过一些厨师，他们谈到四季美汤包，赞不绝口，说这是武汉饮食的一张名片。是啊，武汉是全国著名的科技教育大市，也是美食名城，旅游城市，为了满足来自大江南北的各地不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，四季美汤包馆还制作蟹黄汤包、虾仁汤包等新品种。因为四季美汤包花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气，广受各地顾客的好评，被誉为汤包大王。爸，你能够讲述一下四季美汤包的来历吗？
当过教师的父亲，喜欢美食文化，对四季美汤包的由来，侃侃而谈。他说，笼汤包，原是下江风味的小吃食品，清末民初，来到江城，蛮适应汉口居民宵夜的习惯。1922年，叫田玉山的一个汉阳人，来到汉口后花楼交通路附近的一个侧巷内，开了一家熟食店，专门经营小笼汤包、猪油葱饼。熟食店只有巴掌大的地方，几张半圆桌，靠墙摆设。小而窄的店堂，名字叫得很是雅致——“美美园”。田玉山后来看到迥龙寺、长堤街有两家下江馆子，挂出早已闻名遐迩的“四季美”招牌，田玉山想，熟食店虽小，但地处闹市，一寸土地一寸金，也有改换招牌的想法。当看到他的侄子田泽春，竟在隔壁开店，居然打起“四季美”的牌号，田玉山有点恼火，干脆挂出“老四季美”的招牌。
大弟是个好吃佬，他对四季美的故事不陌生，他说，我知道，解放初期，“老四季美”的招牌十分响亮，生意日益兴隆，原来狭窄的旧址，无法接待四面八方蜂拥而至的食客，田玉山便在江汉路与中山大道交会之处，建筑起四层大厦，小吃店摇身一变，成为武汉老字号大餐馆。
父亲说，田玉山从南京请来了烹饪好手徐大宽师傅，待如家人，徐师傅也把自己视为田家的一员。先做葱油饼，每天工作十一二小时，这是老四季美迅速发展的最关键的一步。由徐师傅建议，做起小笼汤包来。汤制作程序严格，先熬皮汤，再做皮冻，接着做肉馅，再接着制包，最后“一口气”火候，都要一丝不苟分毫不差。四季美小笼汤包，名扬武汉三镇。
汤包刚摆上桌，贪吃的小弟弟喜笑颜开，接着手忙脚乱，用筷子夹上一个汤包，狠狠一口，汤流到下巴上，他的手一擦，弄得滿脸都是汤水，狼狈滑稽，令人好笑。我父亲说：“吃四季美汤包，要轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。就是说，先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅，这样，才可领略到小笼汤包的特有滋味。”父亲的话还没有说完，小弟弟将又一个汤包轻巧夹起送到嘴边，被烫得叫了一声。母亲心疼地埋怨：“五毛，你吃慢点。”
黄平听到这里，忍不住笑出声来。说，根据我当记者采访了解，四季美汤包馆是武汉的老字号，但武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上，不断改进形成的，汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的风味特色。特级厨师钟生楚等，在四季美汤包店是功臣，他们制作江苏风味武汉化的小笼汤包时，制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，七个一笼，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，十分鲜美。“老四季美”汤包馆生意兴隆，越做做红火，现在，每天，300多席位都不够坐。可谓，武汉汤包味道美，香飘四季；天下食客慕名来，来自八方。
黄平最后说，我喜欢武汉小吃，更喜欢吃四季美汤包。汤包食材上等，肉皮绝对新鲜，肉馅要一指膘的精肉，蟹黄汤包，采用阳澄湖大鲜蟹。武汉人吃是很讲究的，只有新鲜味美、价格实惠的特色小吃，才能够长年累月有人吃，历经百年而不衰，受到广大民众的喜爱。