有一种甜，叫麦芽糖的甜。这种甜，不是那种腻人的甜，而是一种蕴含着生活百味的、让人回味无穷的甜。它承载着我童年的回忆，也寄托着我对父亲的深深思念。
我的父亲有五位兄弟姐妹，他排行老二，他的母亲在他十几岁的时候过世了，那个年代，男的都要有一技之长才能养活一家老小，爷爷是自己做豆腐卖豆腐养大的他们，这个手艺传给了我的小叔叔，我三叔四叔学会了砌房子。
我的爸爸学了一门制作麦芽糖的手艺，都是体力活，练就他一身的肌肉。主业是地地道道的农民，闲下来就做麦芽糖补贴家里。
印象中熬糖的大铁锅热气腾腾，蒸的人汗如雨下。首先要用自己种的稻谷浸泡清水一晚上，让麦粒充分吸收水分，变得饱满，方便稻谷发芽。浸泡后的小麦捞出，放在温暖、通风良好的地方，让麦粒发芽。麦芽生长到2到3厘米左右，嫩绿的颜色，看的人心旷神怡，麦芽的根系特别发达，相互交织，缠得特别紧密，压根都想不到纤细的嫩芽底下是那么一大板的根系，那时候的我还只有几岁，用很大的力量都扯不开紧密相连的麦芽根，麦芽有他自己独有的气味，如同泥土地雨后的空气，令人印象深刻，这些气味充斥着童年的记忆。
熬制麦芽糖基本上要大半天以上的时间，熬制过程中水分蒸发一整天家里都弥漫着麦芽的甜香味，用的是木材加大铁锅，农村没有燃气，日常就是烧煤和木柴，煤需要花钱买，都是省着用，熬糖用的老式的土灶，天天使用熏得乌漆麻黑的，上面架一口大铁锅，爸爸和妈妈配合一起熬糖，一个在底下添加柴火，一个在铁锅边上不断翻滚糖水防止烧底，一大锅水熬制成浓稠的糖浆，期间柴火的火苗顺着土灶和铁锅边的缝隙中窜出来，烤得我都不敢太靠近，爸爸像个忠诚的士兵，高温烘烤旁依旧坚守他的岗位，看着糖水慢慢转变为色泽光亮的麦芽糖，爸妈一天的辛劳换来了收获，爸爸提前一天还需要用扁担挑着大米，去别人家打成爆米花，另外用小锅把黑芝麻炒香，爆米花和香气四溢的芝麻一起加入麦芽糖中搅拌均匀，冷却成型，再切成一块块就大功告成了，这就是麻糖，做完这些基本上就很晚了，爸爸第二天还需要把做好的麻糖沿着乡间小道叫卖。
爸爸还会做花生糖，冬瓜糖，茄子糖等等，他真是有一双巧手，会思考，会学习，动手能力强，制糖卖糖是我几岁时，爸爸的养家糊口的营生，他有一套敲糖，切糖，称糖的工具，现在我长大了来到城里小摊小贩卖东西都是缺斤少两，似乎都成了行规，但是我爸爸在农村做生意啊，只会多加给客人一点，从来不会少一点。从小耳濡目染做人要诚信，才能走得远。
因为卖糖，爸爸走街串巷，很多老人都用家里散碎的硬币交易，我家里就有很多比较老旧的硬币，村里的小伙伴来我家玩，我除了请她吃糖还把家里的硬币全都掏给了她，到了晚上，她的妈妈来我家还硬币，我爸妈才知道这个事情，没有挨骂，就是跟我说了这个事情以后不能做。
后来商业越来越繁荣，都开始吃包装的糖果了，买手工糖的人少了，爸爸后面就渐渐没做了，只有过年的时候做给全家吃。
有一次有个姨妈从外面打工回家给我买了对发夹还给了我十块钱，我特别高兴，爸爸特意剥了两斤花生，炒香去皮，和麦芽糖芝麻混合，做成花生糖，吃一口香气四溢，做好后送给了送我发夹的姨妈表示感谢。
爸爸还会很多做法，有时候会把炒香的花生打成粉末，我嘴馋的时候用筷子搅一坨麦芽糖，再把筷子上的麦芽糖裹满花生粉，甜香浓郁，真是世间美味。
我有时候好奇就问我妈妈，跟着爸爸做麦芽糖这么辛苦，你为啥嫁给爸爸？妈妈莞尔一笑，说都是缘分，她来爸爸家，爷爷家做豆腐的，用豆腐渣给她做了一锅菜，我妈吃完回到我外婆家，说我爸爸家的鸡蛋只有蛋白没有蛋黄，从来没有吃过这种鸡蛋，这样把她骗过去了。爱情的甜远超生活的苦。
在那段物资匮乏的年代，对于农村小孩来说，随时随刻都有糖吃是多么幸福的事儿，爸爸做的糖真甜，让我们的童年都是甜滋滋的，让我们的家是甜蜜温暖的，制糖的时光他却是最辛苦的。
现在长大了生活在城市里，随处可见的零食店，琳琅满目的糖果，但是父亲却离我们而去。我在梦中无数次地回到那个充满麦芽糖香气的老房子，仿佛还能看到父亲忙碌的身影。但每当我醒来，却发现那只是一个遥不可及的梦。我再也吃不到父亲做的麦芽糖了，那种失落和痛楚，无法用言语来形容。
如今，每当路过甜品店，看到货架上摆着的麦芽糖，我总会不由自主地停下脚步。我会拿起一根，轻轻咬上一口，试图在别人的作品中寻找那熟悉的味道。但每次都失望而归，因为我知道，那永远也替代不了父亲做的麦芽糖。
爸爸虽然离开了我们，但他留给我的记忆却是永恒的。每当我感到孤单和失落的时候，我就会想起父亲和他的麦芽糖。那甜滋滋的味道，仿佛能够穿越时空，给我带来一丝温暖和慰藉。我知道，这是父亲留给我的宝贵财富，它会陪伴着我走过每一个春夏秋冬。
麦芽糖的滋味，是父亲的味道，是童年的味道，也是生活的味道。它让我懂得了珍惜和感恩，也让我学会了面对和接受。虽然父亲已经不在了，但我相信他的爱和精神会永远陪伴着我们前行。在未来的日子里，我会带着这份思念和力量，勇敢地走下去。