第50章 初级蜂蜜水果罐头技术-梨

张铭对父亲的话,还是很认同的。

现在蜂蜜有了,想要做蜜蜂水果罐头,还差一些配料和设备。设备倒是简单,张铭画了一些图,在村里的木匠那里定制了一些设备。就是配料不好办,得去公社走一趟,村里的供销站货不齐全。

张铭到了公社的供销社之后,才发现,原来这里也不卖这些东西。没办法,张铭只能回家想办法。好在,这些配料都是本地就有的植物,只要上山去采摘就行了。

背着背篓,张铭便上山去了,也就是几种配料植物,他的脑海中有好几种替代方案,他选择了本地最好找的秋海棠、紫花前胡和阔叶山麦冬(瞎编了,不要模仿,哈哈)。

一天的功夫,张铭来回的上山下山,背回来一大堆的草药。

张铭:“妈,帮我把这些草药帮我洗干净了晒干,要分开晒啊。别弄混了。”

母亲:“行,我和你大姐、二姐会好好弄好的。”

张铭的父母和大姐二姐可不是白干活的,张铭可是按照小工的价格给他们付的工钱。也不是他家人贪财,只是给谁干活不是干活呢,也是张铭的一片心意。

晚上的时候,张铭按照一定的比例,配置了一些配料,然后从供销站买了几个新鲜的翠冠梨,本地的一种梨的品种。

回到家,张铭给梨削好皮,然后开始切块,正切着呢,四妹这个贪吃鬼就凑过来讨要梨块吃。

四妹:“哥,梨我可以吃吧?”

张铭点了点头,说道,“行,给你吃一块,多了就不行了,剩下的哥要水果罐头,等下做好了给你吃。”

说完,张铭用竹签子插了一块梨块给四妹吃,四妹笑着离开了。

三妹见状,也来讨要一块梨子。张铭照样给了。不过,也是只给了一块,多的不给。

把切好的水果放在加了配料的清水里面煮过一遍之后,捞出来晾干晾凉之后。把锅里的水过滤干净之后,按照一定的比例加入蜂蜜,就能形成独特的风味。接下来只需要把煮过的梨块和蜂蜜水装罐就行了。

张铭:“妈,大姐,二姐,三妹,四妹,你们来尝一尝。看看我这个水果罐头做的味道怎么样?”

一共做了两罐罐头,其中一罐留着放几天,味道浓一点,另外一罐现在就可以尝味道了。

母亲:“行啊。”

每个人都尝了几块,都说味道不错。张铭自己也尝了尝,味道确实不错,也不知道再过几天味道会怎么样。根据系统的知识,存放时间越长,味道越好。

大家都说好吃,张铭心里也安定多了,说明自己的手艺没有问题。

母亲:“小铭,你是打算做玻璃罐头来卖?”

张铭点了点头,说道,“是的,妈,本来我们家只需要卖蜂蜜就行了,但是现在附近的供销社都不收蜂蜜了啊,嫌我们卖的多了。

我这不就想新的办法吗。”

母亲点了点头,说道,“蜂蜜不会卖不出去的,去远一点的地方卖也行,不过,我尝了你做的水果罐头之后,我相信,你这么做一定可以成功的。”

张铭点了点头,说道,“嗯。妈,接下来你们就在家负责制作水果罐头吧,秋海棠、紫花前胡和阔叶山麦冬可以请人去山里挖,我们出钱买就是了,我先给你10块钱,这玩意便宜,一个人一天弄个几百斤不在话下,就按4毛钱一天的工价,就算1分钱2斤,这些人还是赚的。

其次,村里的翠冠梨也可以去买一些了,越多越好,现在供销站的翠冠梨卖2分钱一斤,不过,我们家收的多一些,可以便宜点收购吗,比如说1分8一斤收购,甚至更低。

不过,在商言商,我觉得1分8的价格还是高了。村里这些梨都卖不出去了。我觉得1分5的价格算是不错的了。

我记得,以前供销社来村里收过一次梨,就按那次的收购价格算吧。也就是1分5一斤。这样大家应该没有什么好说的。”

母亲:“这个你放心,你三叔家分的山林里面就有一些梨子树,每年都给我们家送梨子呢,我先去收购他们家的梨。”

张铭:“妈,咱们家收梨,你让卖的人送到家里来,省得太累了。别自己跑去背过来,现在给钱的才是大爷。你别累到了自己。”

母亲:“行,我知道了。”

做完作业的四妹凑了过来,说道,“哥,我想吃罐头梨。”

张铭摇了摇头,说道,“那可不行,剩下的那瓶罐头梨是要留着做实验的。这样吧,我给你钱,你去买几斤新鲜的梨过来,我给你们做一些罐头梨吃,怎么样?”

四妹笑着说道,“好啊,好啊。”

张铭取了一毛钱过来,然后递给了四妹,说道,“买5斤梨过来,都挑选一下啊,别买到了坏梨。”

四妹点了点头,说道,“我知道了。”

然后,拿着钱撒丫子就跑,拿了菜篮子就出去了。

张铭看着这一幕,笑着说道,“这孩子。”

然后对着三妹说道,“三妹,我不放心四妹一个人去干这事,你跟着去看看。”

三妹点了点头,说道,“好的,哥。”

支使三妹也去了之后,张铭开始准备做罐头的事情。秋海棠、紫花前胡和阔叶山麦冬晒干了可以保存好,其实没有晒干的时候也可以拿来用。

等三妹和四妹开开心心的回来之后,张铭这边的水已经煮好了。

四妹:“哥,我们买着梨回来了。”

张铭:“好,你和三妹一起去把梨削皮切块。”

四妹:“我知道了。”

张铭和三妹、四妹三人给买来的梨洗干净之后,便开始了削皮切块的工作。

正忙活着呢,邹飞飞跑了过来,看着正在给梨削皮的张铭,说道,“小铭,有好事。”

张铭:“什么好事啊?”

邹飞飞找了一个位置坐了下来,然后说道,“小铭,雷爷爷说,有一个老猎人去世了,家里现在有一群猎犬要卖,让我们赶紧过去呢。”

张铭:“有这事?这是好事啊,行,你等一下啊,我说两句就走。”

邹飞飞点了点头,说道,“好的,我等你。”