第130章 炒粉丝

周荷花浑身凉嗖嗖，冰凉的月色下，她上半身几乎要光了。

下半身也是被扯开了棉裤腰。

可就在这个，始作俑者却是被一阵乱拳锤击在地，疼得抱头打滚，连痛呼都来不及。

周荷花看着地上的人，猛然反应过来，究竟是谁捧的这李歪蛋啊？

那个动手的人，好像很眼熟，身影很熟。

周荷花猛地朝他跑走的方向看去，默默皱了皱眉头。

赶紧穿好衣裳，周荷花冲上前，照着李歪蛋的腿根狠狠踹上一脚。

转身就跑。

余尧刚到家，才喘口气，他就听见大门声响。

“这么晚了，谁呀？”

打开大门一看，周荷花麻溜钻进，让余尧愣在原地！

“你干什么？”

“余尧刚才是不是你救我的？”

“什么，我打算睡觉了。”

余尧朝大门外一指：“你出去，有什么事明天再说……”

“这可是你说的，明天我就找你去！”周荷花转身就走了。

站在大门前，余尧一阵莫名其妙。

看来他还是不应该出手救她。

翌日，余尧睡到七点，伸了个懒腰。

这几天他一直很享受这个时间。

总算不用重复凌晨起床的日子。

别提多幸福！

刚到厂子里面，就听说了今天继续做招待餐。

部委的领导要过来，所以这顿招待餐一定得做好。

余尧连忙询问做哪些菜，有什么忌口的。

“没啥忌口地，不过我听说，领导不太能吃辣！“

采购科的科长石行说道。

”好。“

余尧答应一声，也就朝着外而走去。

看看招待所今天准备了什么样的餐。

竟然有排骨？

余尧有点意外，唯一的解释是领导之中应该有爱吃排骨的。

有条大鲤鱼。

一块肥肉相间的肉。

还有一些素菜什么的。

正好能出四个菜。

刘岚把鲤鱼肉什么的都整理出来。

这会儿，小蔡他们也过来了。

帮主任打理灶房。

“主任，今天做什么菜？”

几个人跃跃欲试，他们都想试试，自己做的菜什么时候能够超过余主任。

昨天他们回去也做了菜，但是很难吃。

所以今天要在主任的指导下，再做一次菜看看。

还有，主任用的那个叫味精鸡精的，他们也用上试试。

可问题是，每次看主任做菜，都是不一样的菜，真的很头疼，多学一样就得记一样。

一下子多了以后，就直接记不住了。

今天的菜单是：蒜蓉鱼，糖醋排骨，溜肉段，炒粉丝。

“主任，蒜蓉鱼是不是跟您上次做的酸菜鱼一样？“

“溜肉段是啥？”

“炒粉丝我会！”

……

几个人纷纷议论起来。

余尧点头：“待会我做，你们谁有纸笔记一下记下来之后，其他人都抄一下，认字不多的直接记脑子里面，背下来。”

“如果以后想做厨子，就下功夫。就想做个帮厨的，没事，可以略略记记，主要做厨子得下苦功夫。”

转头看了一眼配角，嗯，都准备齐活儿。

“下面先做蒜蓉鱼，谁会做蒜蓉？“

没人出声，余尧先教怎么做蒜蓉。

时间还很充足，他尽量每一步蒜蓉都做讲解。

接下来是做鱼。

先把鱼身上打个花刀，然后将鱼从中间切开，平放进盘内。

之后。

用开水烫一下切花刀的鱼。

只见鱼肉都翘了起来。

让小蔡打俩鸡蛋搅匀，加盐，以及1.5倍的温水。

这个时候把蛋液倒入鱼中。

再把蒜容酱铺鱼身上，放到篦子上，盖上盖，大火蒸8分钟。

时间掌握好，十多分钟左右，否则的话肉质会变老。

等到出锅，加上调味，倒入一圈生抽，撒上葱花，再烧热一勺热油，浇上，激发出香味，这个菜就完成了。

这样做出来的蒜蓉鱼鲜嫩入味，蒜香十足！

菜出锅以后，跟着切好段洗净的排骨都被端上来。

下面开始做糖醋排骨。

清洗得不太干净，余尧又加了盐和面粉去清洗，并跟几人说明这步是为了去腥，否则做出来的排骨有腥血味道，难吃。

但是几个人都瞪大了眼睛，盐要花钱，面粉也不是用来这么浪费的啊，虽然面粉不多。

余尧不理会这些，当即将之下锅煸炒至金黄，加冰糖，使肉得味释放出来。

在这期间，加入葱姜八角一大碗热水，盐胡椒粉陈醋生抽老抽等调料。

这些调料，余尧一开始就早已摆了出来，并且告诉他们怎么个用法。

当然是量不能太多，同时声称是自己做出来的小料。

把炉子的火弄小点，焖上30分钟。

最后一步，淋上陈醋，再大火收汤汁。

就这样，香喷喷的一道排骨就出锅了。

“很香啊！”

几个人猛力地吸着鼻子，似乎这味道比刚才的那个鱼还要好吃。

他们眼睛盯着排骨，几乎要粘在上面。

“好了，每人挑一块排骨肉，然后把菜端上去吧。不是叫你们解馋的，是为了让你们尝尝菜的味道，以后自己做的时候，好有个对比，校正。”

后面的话，余尧也不说了，因为那四个人一人拎一块排骨，吃得早就听不见什么了。

等他们吃完，余尧开始做溜肉段。

这道菜如果做好，那是外酥里嫩，十分好吃啊。

把洗净的猪里脊拿过来，跟着切大小均匀的块，加盐粒酒抓拌均匀。

取一些淀粉还有适量清水，将肉放进去。

这样做是使每块肉都挂满面粉，再放一勺食用油防脱糊。

做完这一切之后，再调料汁：

蚝油生抽盐鸡精白糖少许老抽，半碗水淀粉，调匀料汁。

与此同时，油也热了，在6成热时，将肉段一个一个下入锅，炸至金黄酥脆捞出。

锅里剩油，放葱蒜，开始炒香。

于是调好料汁也开始派上用场了。

放进去之后，再将之熬至芡汁浓稠。

最后一步放入肉段和配菜。

翻炒均匀出锅。

同样，这道菜，余尧也让大家都品尝一口。

顿时几个人饿狼一样扑上来……

余尧估计他们不太可能尝出味道了。

光解馋了。

最后一道炒粉丝，余尧放下锅，挑他们四人之一过来炒，其余的人从旁辅助，余尧从旁指点。

接着小蔡被挑了出来。