听到弟弟张羡的安排，张青娘并不领情，而是怒道：
“显卿，这时候家中人手青黄不接，许多人都不能用，你是家里的男丁，也是一家之主，你不安排，把事情都推给我这个女流算什么？”
所谓不当家不知柴米贵，不当家不知当家累，府中家将的家眷们大多目不识丁，虽说张青娘有意提拔几个帮手，但这些家眷并不能很好的完成她安排下去的差事。
做这些事儿，最简单的处理方法，就是去京师城中的牙行，雇佣相应的人手。
但张青娘是寿宁侯府的贵女，侯府用人可不仅是得力就够的，忠诚才是放在第一位的考察标准。
没有两三代人的关系，别说做侯府的管事了，即便是做个仆从都没有资格。
“姐，无人可用了？”
被弟弟一句话点出心累之处，张青娘有些沮丧的点了点头。
“是呀！外人对咱们虎视眈眈，牙行的人不能用，咱们家被削爵的时间又太长，不能时时处处摆侯府的架子豢养人丁，家中合用的人手，之前又被父亲一一调走，剩下这些人多半都不济事。”
抚了抚因心焦而凌乱的鬓角，张青娘在张羡面前也不掩饰自己的无能为力。
“姐，这太简单了，京中之人不能用，但马九等军户是能用的，让马九推荐，老子不信两千东昌府军户，还挑不出能用的人了。”
听到弟弟在自己面前口呼‘老子’，张青娘眉头一蹙怒道：
“显卿，你跟谁称老子呢？自打你得了那劳什子失魂症，可是放肆的很，咱们虽说是武勋，但该有的家教涵养还是要有的，出口就是老子，张口就要骂人，你跟定国公家的徐光祚，又有什么不同，想做纨绔子吗？”
大明京师，除了寿宁侯府之外，最为跋扈的勋贵之家就是定国公府了。
但定国公府公子徐光祚的跋扈跟寿宁侯府张氏兄弟不同，张氏兄弟为的是取利，徐光祚可就真是凌虐京师百姓了。
“姐，我倒是想做这样的纨绔子，奈何咱们家没这底蕴啊！我不口称‘老子’，我不张口就骂人，单单一个寿宁侯府，咱们姐弟就挡不住。”
想到前几日建昌侯张延龄带人夜袭五福楼，张青娘也有些后怕。
当日若射杀了建昌侯，姐弟两人活不了，若被张延龄闯入五福楼，弟弟张羡会死，她可能更惨。
想想自己遇上建昌侯会怎么应对，张青娘无奈的看向弟弟张羡，若不是弟弟的跋扈猖狂，却如他所说，姐弟两人只怕都要死无全尸的。
“显卿，可你最近得罪的人太多了，寿宁侯府得罪死了；顺天府那边丢了七万两纹银，只怕也会恨死咱们姐弟；更不要说你藐视一干阁臣部堂了，以后谁还敢用你？”
虽说满腔都是无能为力，但张青娘知道，弟弟张羡想要有前程，必须要融入京师这个圈子。
得罪人太多，仅靠英国公府不出力的提携，只怕河间王的三枝，也会跟二祖文安伯张輗那枝一样，变的胆小怯懦，成为勋贵的最底层。
“姐，这话你就说错了，规矩、涵养，那是文臣弄出来限制咱们勋贵，限制皇家的玩意儿，守规矩有涵养，咱们家也就锦衣卫指挥佥事了，不守规矩不懂涵养，一旦皇家用咱，咱们家才能复爵的！”
看着越来越陌生的弟弟，自打他从北镇抚司诏狱回来，张青娘这个做姐姐的就管不了张羡了。
而且许多事虽说看不过眼，但好处却都落在了姐弟两人身上。
“姐，除了忙活前面的五福楼，学医书、找管事家人之外，你还要联络一下城中各家商号，弄一些纨绔子弟愿意吃的好食材，五福楼的买卖虽好，但这些日子来的可都不是正经的京中纨绔。”
张青娘想要卸下些担子，张羡却在给她加担子，餐饮这行，做底层可以养家糊口，做顶流，就不止发家致富这么简单了。
“显卿，我忙不过来，再说也不知道那劳什子纨绔子喜欢吃什么，你去办吧，我实在是有心无力！”
张青娘推脱，张羡也没再强求，想到之前应许马文升等人，下次再来就要上二楼，他的心里也就多了想法。
将五福楼二楼一分为二，一半挂上一品居的匾额，另一半挂上锦食轩的字号，一品居自然就是为马文升等人准备的，锦食轩更简单，锦衣玉食之地而已。
划分好了二楼，姐弟俩也搬出了五福楼后院，以一分为二的二楼为基础，张羡要再建两座跟五福楼差不多的二层门面，扩大营业规模。
砖木结构的二层楼，有钱有人，春夏之交的季节也合适，用不一两个月的功夫便能竣工。
挑选人手的事儿，张羡也没让姐姐张青娘为难，找到张雄、张焕、马九三人在家将流民之中搜罗一番，人手的事儿也就解决了。
府中外管事张雄，负责原本太平侯府的关系户，张焕则是在原河间王家将之中选人，马九这边简单，东昌府军户中的合用之人，也是到位速度最快的。
除了营建新的五福楼之外，张羡还让外管事张雄，去京师内城另外物色一座大宅院。
如今姐弟俩八万两的身家，住在城外不是不成，但城内没有宅院门脸，丢的就是河间王一脉的身份了。
至于朱厚照口中，弘治帝把顺天府给的那七万两银子，寿宁侯府给的一万一当做了济民的花费，那也是想多了。
这是他凭本事讹来的银子，怎么能当做公帑来用？
就跟五福楼外的舍粥一样，顺天府支了一口锅摆样子，西城所的十三太保粥铺也是一样只支一口锅摆样子。
真正邀买人心的却是张羡姐弟的五福楼粥厂，五福楼后边驻着的东昌府军户，每日里喝的是羊肉臊子粥，五福楼前舍的稠粥，也一样远超朝廷的舍粥标准。
不到万人的流民规模，一人一天一斤粮，也不过区区百石粮食，有了顺天府的照应，京师城中新旧两个太仓的陈粮、碎米，价格也不会超过一两银子一石。
算上购置锅灶、燃料的花销，张羡姐弟在五福楼舍粥一个月，仅花用两千多两纹银，五福楼的营收，完全可以支撑这种程度的舍粥。
张羡在五福楼大兴土木，要把五福楼变成大明京师最大的饭庄酒楼，将城中纨绔们的消费引到城外。
城内如寿宁侯府般的各家势力，也一样将主意打到了五福楼的鲜味汤膏这种家传秘方上了……