药膳一
银耳莲子羹

对　　症：阴虚火旺、慢性支气管炎、肺源性心脏病、干咳无痰及口干咽燥者等。

功　　效：滋补生津，润肺养胃。

食用药材：水发银耳200g，干莲子30g，冰糖100g，去核大枣3枚，枸杞子适量。

烹饪方法：银耳去根洗净切碎，莲子去芯洗净后放入砂锅内，加适量水、冰糖，武火烧开后改文火慢炖，炖至银耳、莲子软糯后加入枸杞子，稍熬片刻即可。

食用方法：佐餐食用。

中医小贴士

银耳：始载于《神农本草经》，别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。其味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、生津养胃的功效。

莲子：始载于《神农本草经》，别名藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉。其味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。