第2章 完美级青椒肉丝

看到脑海中出现的字迹，梁平的脸上浮现出难以抑制的喜意。

作为一个穿越者，他自然知道这代表着什么。

这是自己的金手指到账了。

“只要是在网吧内做菜，就能获得厨艺加持？”

“倒也算是另辟蹊径。”

梁平知道，自己要是真的能够做出无与伦比的美味，那即便是网吧，也将不愁客源。

这个世界，只要东西有品质，就一定会有受众。

有了它，说不定还真能改变网吧如今的局面。

与此同时，梁平的脑海中也是多出了许多关于青椒肉丝的制作方法。

前世他作为职业厨师，青椒肉丝这道菜不知做过了多少遍。

但此时再看这些方法，依旧是深受震撼。

当即打开冰箱，从保鲜室拿出几个大青椒，又从冷冻室取出一块瘦肉。

他先将瘦肉放在一个大碗里，注入清水后又往里面加了一勺盐。

加盐的目的，不仅可以让肉快速化冻，还能去除肉上的细菌，更能让肉丝在腌制的过程中容易吸水，从而变得滑嫩。

瘦肉解着冻，梁平就开始切青椒丝。

他拿过一个青椒放在菜墩上，下刀的瞬间，内心便是出现了不小的震撼。

青椒切丝这种基本功，他早就已经轻车熟路，但此时手下的青椒，却是仿佛变得更为的顺从，手中菜刀也是如臂指使，竟是有一种心随意动的从容。

就连刀工也得到了极大的提升。

在一阵好似马蹄疾驰的声音过后，一盘青椒丝便是完美的出现在了梁平的眼前。

只见那每一根青椒都是如此的匀称，长短、粗细都分外均匀，就好似是从一个模具里刻出来的。

切完青椒，一旁的瘦肉也解冻得差不多了。

在如今的刀工之下，自然是不费吹灰之力就将其切好。

接下来就是腌制、上浆、封油，环环相扣。

刀工处理完毕，梁平又将青椒肉丝所需的调料全部放在一个小碗中，再加上水淀粉调制成碗芡。

这样做的目的，也是为了方便一锅成菜。

像青椒肉丝这样的小煎小炒，最是适合急火短炒、一锅成菜。

这样的操作手法，才能保证食材原汁原味，脆嫩化渣。

一切准备就绪，接下来就是最后的成菜阶段。

梁平来到灶台前，拧动阀门，随着“轰隆”的声音响起，一条“火蛇”自炉心喷薄而出，炙烤着上面的铁锅。

在火舌的舔舐下，锅底快速受热，很快就红了起来。

梁平却是并不慌张，直到锅底完全变得通红，他才舀起一勺冷油朝着锅中泼去，顿时之间，锅中油温快速升高，眼看就要达到沸点。

梁平不慌不忙，继续往锅中添加冷油，直到温度降低才将其倒出油缸。

这样的操作，在业内名为“炙锅”，这样热锅冷油，目的是为了炒制肉丝肉片等细嫩原料时不粘锅，达到出品美观的效果。

有了这关键一步，接下来的操作就是顺水推舟，添油、下肉、放青椒、下碗芡，全程一气呵成。

很快，一道碧绿青翠、香飘四溢的青椒肉丝便是出现在了梁平的眼前。

梁平拿起筷子夹了几根青椒和肉丝放进口中，顿时脸上的震撼之色又是增加了几分。

只见肉丝滑嫩、青椒清脆，肉丝中有青椒的清香，青椒中又有猪肉的肉味，特别是在晶莹剔透的碗汁包裹下，其中滋味更像是浑然天成、相得益彰！

看似一道普通的家常菜，此时却是呈现出了无比美妙的口感。

“果然不愧为完美级厨艺，果然够完美！”

“这样的美味，只怕是没有人可以拒绝。”

梁平心情大好，对于网吧如今的困境，更加有了解决的信心。

然后他摁响了台上的传唤铃，提醒苏颖前来传菜。

很快，苏颖便是一路小跑的来到了出餐窗口前。

只是当她看到窗口上摆放着的青椒肉丝后，不禁露出了惊讶的目光。

“老板，你这出菜速度也太快了吧？竟然这么快就把青椒肉丝做好了？”

苏颖满脸震撼。

要知道就算是赵真那样的专业厨师，也根本不可能这么快就把一道青椒肉丝做好。

梁平作为一个老板，竟然比专业厨师还要麻利。

只是当她看清盘中的青椒肉丝后，那脸上的震撼之色更是彻底的爆发开来。

肉丝根根分明、青椒丝也是丝丝匀称。

特别是那每一根肉丝和青椒上，仿佛都是穿了一件晶莹剔透的“衣裳”，在其包裹下，竟是无比的夺人眼球，让人光是看一眼就忍不住垂涎三尺。

“老板，这真是你做的？”

苏颖瞪着大眼，一脸的难以置信。

在这之前，她在这个窗口不知看到赵真递出过多少份青椒肉丝，但却从未看到能让人如此惊艳的菜品。

这样的菜，只怕就算是那些星级酒店也不过如此吧？

而现在，却是被梁平递了出来。

“除了我，这厨房还有别人吗？”

梁平笑着反问，但是对于苏颖的惊讶却是并不意外。

毕竟哪怕这菜就是出自自己之手，身为制作者的他，也感到难以置信。

“还真是你做的啊？”

明知厨房里不可能有别人，苏颖还是从窗口往里面瞅了瞅。

直到发现的确只有梁平一人后，才是完全相信。

与此同时，她那看向梁平的目光逐渐变得郑重。

看来，自己对老板还是不够了解啊。

竟然藏的这么深？

苏颖望着眼前的青椒肉丝，内心掀起了一缕波澜。

而其喉咙，更是不由自主的滚动了一下。

“快给客人送去吧，一会儿冷了，效果就没那么好了。”梁平提醒道。

“好，我这就去。”

苏颖从旁拿来一个托盘，将青椒肉丝和米饭放在上面，然后又拿了一双筷子，才连忙朝着王华所在的机位而去。

看到苏颖离去的背影，梁平转身回到厨房，他整理了一下冰箱内的食材，然后又重新煮了一锅米饭。

因为他有着预感，随着这份青椒肉丝的问世，接下来，只怕会有更多的订单。

另一边。

苏颖端着托盘来到王华所在的机位上，却是没有见到人，电脑屏幕也是锁定状态。

苏颖猜测，对方应该是上厕所去了。

于是她将托盘放下便离开了。

就在苏颖离开后，其中一道厕所门被打开，一个男人从中走了出来。

不过他并不是王华，而是跟王华一起过来上网的李顺。

二人是同一家公司的职员，下了班喜欢一起出来打打游戏。

当他经过王华的座位打算回到后方自己的机位上时，突然发现了放在桌上的青椒肉丝，顿时就被青椒肉丝那诱人的模样吸引了。

“嘿，王华那厮在那家点的饭菜？看起来还不错的样子，这附近什么时候开了一家这种水准的馆子？”

李顺心中疑惑，喉咙却是不争气的滚动了一下。

“以我跟王华的关系，尝一口他应该不会介意的，再说了，我已经吃过了午饭，这东西再好吃我又能吃多少？”

想到这里，李顺便是拿起筷子夹了一筷青椒肉丝放进口中。

只是下一瞬，李顺的双眼就忍不住猛的睁大。