- 百病食疗大全（彩图精装）
- 张明编著
- 2024-12-22 09:22:33
感冒
感冒是一种自愈性疾病，总体上分为普通感冒和流行性感冒。普通感冒，中医称“伤风”，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%～50%是由某种血清型的鼻病毒引起。虽多发于初冬，但任何季节，如春天、夏天也可发生，不同季节感冒的致病病毒并非完全一样。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。从中医角度来讲，感冒通常分为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒。
典型症状
风寒感冒为恶寒重，鼻痒喷嚏，鼻塞声重，咳嗽，痰白或者清稀，流清涕等。
风热感冒为微恶风寒，发热重，有汗，鼻塞，流浊涕，痰稠或黄，咽喉肿等。
暑湿感冒为身热不扬，头身困重，头痛如裹，胸闷纳呆，汗出不解等。
家庭防治
在大口茶杯中，装入开水一杯，面部俯于其上，对着袅袅上升的热蒸气，深呼吸，直到杯中水变凉为止，每日数次。此法治疗感冒，特别是初发感冒效果较好。
民间小偏方 壹
【用法用量】蜂蜜每日早晚2次冲服。
【功效】可有效地防治感冒及其他病毒性疾病。
民间小偏方 贰
【用法用量】将30克金银花，10克山楂洗净放入锅内，加水适量，大火烧沸，3分钟后取药液1次，再加水煎熬1次，将2次药液合并，放入蜂蜜拌匀。
【功效】辛凉解表、清热解毒。
推荐药材食材
【板蓝根】
◎清热解毒、凉血利咽，主治温毒发斑、高热头痛、大头瘟疫、流行性感冒等。
【桑叶】
◎疏散风热、清肺润燥、清肝明目，主治风热感冒、肺热燥咳、目赤昏花等。
【连翘】
◎清热解毒、消肿散结，主治痈疽、瘰疠、乳痈、丹毒、风热感冒等。
竹叶菜饭
材料 干竹叶3叶，白米1杯，油菜2株，胡萝卜1小段，海藻干1匙。
做法
1 竹叶洗净，入沸水中烫一下，捞起，铺于电子锅内锅底层。2 油菜去头，洗净切细；胡萝卜削皮，洗净，切丝。3 白米淘净，与油菜、胡萝卜和海藻干混合，倒入电子锅中，加1杯半水，入锅煮饭，至开关跳起即成。
功能效用
油菜富含维生素C，维生素C又称抗坏血酸，有预防感冒的作用。
荷叶冬瓜粥
材料 粳米100克，荷叶1张，冬瓜500克，盐3克，味精1克，麻油3毫升。
做法
1 冬瓜去皮，洗净，切块；米淘洗干净，同放于砂锅中。2 注入清水1000毫升，大火烧开，再将荷叶洗净，切碎放入。3 转用小火慢熬至粥成时，下盐、味精，淋麻油调匀。
功能效用
这个主食最适合暑湿感冒患者食用，能缓解头痛发热、困倦无力、不思饮食、脉濡滑等症状。
降火酱拌菠菜
材料 菠菜250克，油面筋2片，蒜头1粒，辣椒面少许，酱油1大匙。
做法
1 菠菜洗净，入薄盐沸水中烫熟，捞起，挤干水分，切段。2 油面筋烫过、捞起、压干水分，切薄片。3 蒜头去膜、拍裂、切碎；炒锅加油，下蒜末、辣椒面用中火爆香，淋入酱油即熄火。4 将酱料淋在菜上拌匀即成。
功能效用
此菜有助于改善感冒引起的消化系统失调。
木耳炒百合
材料 黄瓜100克，水发木耳45克，百合、白果、熟红豆各20克，盐、醋、香油各适量。
做法
1 黄瓜洗净，去皮切段；木耳、百合、白果均洗净，与黄瓜同入开水中焯水后，捞出沥干水分。2 油锅烧热，下黄瓜、木耳、百合、白果、红豆翻炒，放入盐、醋炒匀，起锅装盘，淋上香油即可。
功能效用
这道菜能缓解风热感冒及流行性感冒引起的高热、头痛、口苦等症状。
空心菜粥
材料 空心菜15克，大米100克，盐2克。
做法
1 大米洗净，泡发；空心菜洗净，斜刀切小段。2 锅置火上，注水后，放入大米，用旺火煮至米粒开花。3 放入空心菜，用文火煮至粥成，调入盐入味，即可食用。
功能效用
空心菜，有清热凉血、利尿、解毒、利湿止血等功效。大米与空心菜合熬为粥，有驱痛解毒的功效。
冬瓜汤
材料 冬瓜肉150克，冬瓜皮50克，豆腐100克，老姜2片，老玉米须25克，盐2克。
做法
1 冬瓜肉切块；冬瓜皮洗净；豆腐洗净切块。2 老玉米须洗净后装入小布袋。3 将所有材料加水约750毫升，滚后小火再煮20分钟便可滤汤取饮，冬瓜肉可进食。
功能效用
此汤对外感风热、发热畏寒、食欲减退、头痛身痛等有缓解功效，可清热祛暑、润肺生津、化痰止咳。
生菜芦笋沙拉
材料 生菜150克，陈皮50克，西红柿、白芦笋各80克，盐4克，葱白、沙拉酱各适量。
做法
1 生菜洗净，放入盘底；葱白洗净，切丝；西红柿洗净切块；白芦笋洗净，对切。2 白芦笋、陈皮放清水锅中，加盐煮好，捞出。3 将上述备好的原材料放入盘中，淋上沙拉酱即可。
功能效用
这道点心富含膳食纤维，能改善感冒引起的肠胃不适。
韭菜盒子
材料 精面粉200克，韭菜100克，鸡蛋50克，清油1毫升，香麻油1毫升，盐3克，鸡精、味精各1克。
做法
1 面粉用沸水烫熟和成面团，做成小剂，擀成面皮；韭菜洗净切碎，鸡蛋煎熟切碎，加调味料做成馅，再做成韭菜盒子。2 锅中油烧热，放入韭菜盒子，煎熟即可。
功能效用
这个点心皮薄馅厚，韧柔劲足，馅鲜味美，尤其能促进感冒患者的食欲。
板蓝根茶叶汤
材料 板蓝根20克，绿茶5克，冰糖15克。
做法
1 板蓝根捣碎，倒入砂锅。2 加水500毫升煮至只剩250毫升，再加入茶叶煮5分钟。3 倒入冰糖拌匀即可。
功能效用
板蓝根含有多种活性成分，不但可以抑制病毒和各种细菌，还具有清热解毒、凉血利咽的功效，对感冒、流感、流脑、腮腺炎、肺炎等疾病都有良好的预防和治疗效果。
金银花薄荷茶
材料 金银花10克，甘草5克，薄荷5克，冰糖少许。
做法
1 金银花、甘草放入锅中，加水600毫升（约3碗清水）转大火煮沸，再转小火煮10分钟。2 薄荷装入棉布袋，放入锅中再焖10分钟，取汁去渣即可饮用。
功能效用
金银花有清热解毒、善散肺经热邪功效，可预防流行性感冒、各型肝炎。
山药扁豆粥
材料 鲜山药30克，白扁豆15克，粳米30克，清水1000毫升。
做法
1 粳米、扁豆和水共煮至八成熟。2 山药捣成泥状加入煮成稀。3 调入适量白糖。
功能效用
山药有促进白细胞吞噬的功效。扁豆有刺激骨髓造血、提升白细胞数的功效。几物合熬为粥，有增强人体免疫力和补益脾胃的功效，适宜风寒引起的感冒患者服用。
葱白荆芥酒
【材料准备】
葱白30克
淡豆豉15克
荆芥6克
黄酒200毫升
【制作过程】
1把葱白、淡豆豉、荆芥分别捣碎，再放入砂锅中；
2加入黄酒和200毫升清水；
3用小火煎煮10分钟；
4取出过滤去渣后趁热饮用。
【功能效用】葱白具有发表通阳、杀虫消毒的功效。此款药酒具有辛温解表、疏风散寒的功效。主治外感风寒、发热头痛、腹痛吐泻、虚烦无汗等。
【使用方法】口服。每日2～3次，每次20～30毫升。
小白菜萝卜粥
材料 小白菜30克，胡萝卜、大米、盐、味精、香油各适量。
做法
1 小白菜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切小块；大米泡发洗净。2 锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。3 放入胡萝卜、小白菜，用小火煮至粥成，放入盐、味精，滴入香油即可食用。
功能效用
此粥能治疗风寒引起的鼻塞、咳嗽等症。
南瓜蔬菜浓汤
材料 南瓜250克，包菜叶1片，鲜奶300毫升，盐1小匙。
做法
1 南瓜去子，削皮，洗净切块，入滚水中煮至熟烂，捞起。2 倒入果汁机中加鲜奶打匀。3 包菜叶洗净切小块，加入牛奶南瓜汁中，以中小火边煮边搅至熟软，之后加盐调味。
功能效用
此汤能够保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜。
南瓜红豆粥
材料 红豆、南瓜各适量，大米100克，白糖6克。
做法
1 大米泡发洗净；红豆泡发洗净；南瓜去皮洗净，切小块。2 锅置火上，注入清水，放入大米、红豆、南瓜，用大火煮至米粒绽开。3 再改用小火煮至粥成后，调入白糖即可。
功能效用
此粥香甜可口，能散寒，增强抵抗力。
豆腐菠菜玉米粥
材料 玉米粉90克，菠菜10克，豆腐30克，盐2克，味精1克，麻油5克。
做法
1 菠菜洗净；豆腐洗净，切块。2 锅置火上，注水烧沸后，放入玉米粉，用筷子搅匀。3 再放入菠菜、豆腐煮至粥成，调入盐、味精，滴入麻油即可食用。
功能效用
此粥可治疗风寒引起的头痛等症。
大蒜洋葱粥
材料 大蒜、洋葱各15克，大米90克，盐、味精、葱、生姜各适量。
做法
1 大蒜去皮洗净，切块；洋葱洗净，切丝；生姜洗净，切丝；大米洗净，泡发；葱洗净，切花。2 锅置火上，注水后，放入大米用旺火煮至米粒绽开，放入大蒜、洋葱、姜丝。3 用文火煮至粥成，加入盐、味精入味，撒上葱花即可。
功能效用
此粥能治疗由风寒引起的头痛等症。
党参生鱼汤
材料 党参20克，生鱼1条，料酒、酱油各10毫升，姜片、葱段各10克，盐5克，高汤适量。
做法
1 将党参洗净泡透，切段。2 生鱼宰杀洗净，切段，放入六成熟的油中煎至两面金黄捞出备用。3 锅置火上，下油烧热，下入姜片、葱段爆香，再下入生鱼、料酒、党参及剩余调味料，烧煮至熟，盛盘。
功能效用
此汤具有补中益气、补脾利水的功效。
芋头香菇粥
材料 芋头35克，猪绞肉、香菇、虾米、盐、鸡精、芹菜、米各适量。
做法
1 香菇洗净，切片；芋头洗净，去皮，切小块；虾米用水稍泡洗净，捞出。大米淘净，泡好。2 锅中注水，放入大米烧开，改中火，下入其余备好的原材料。3 将粥熬好，加盐、鸡精调味，撒入芹菜粒即可。
功能效用
此粥能治疗风寒引起的感冒等症。
附子杜仲酒
【材料准备】
附子60克
杜仲100克
淫羊藿30克
独活50克
牛膝50克
白酒2升
【制作过程】
1把附子、杜仲、淫羊藿、独活、牛膝捣碎，装入洁净纱布袋中；
2把装有药材的纱布袋放入合适的容器中；
3加入白酒后密封；
4 浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。
【功能效用】附子具有回阳降逆，下火助阳，散寒止痛的功效。此款药酒具有补肝益肾，强筋健骨，祛风除湿，强健腰膝的功效。主治感冒后身体虚弱、腰腿疼痛、行走无力等。
【使用方法】口服。每日3次，每次10 ～ 20毫升。
葱姜盐酒
【材料准备】
鲜葱头60克
生姜60克
食用盐100克
白酒100克
【制作过程】
1把鲜葱头和生姜洗净；
2把洗净的鲜葱头、生姜和食用盐一起捣烂成泥状；
3加入白酒搅拌调匀；
4用纱布把调匀的药材包好即可使用。
【功能效用】鲜葱头具有健胃宽中、理气进食的功效；生姜具有和胃止呕、发汗解表的功效。此款药酒具有辛温解表、驱寒散邪的功效。适用于风寒感冒、恶寒发热。
【使用方法】外用。每日涂擦1次，每次20分钟。