胡萝卜荸荠煮鸡腰

原料

胡萝卜、荸荠. .................................各100克

鸡腰....................................................150克

山药、枸杞、茯苓、黄芪....................各10克

姜、盐、料酒、味精各适量

做法

1.胡萝卜、荸荠均洗净，胡萝卜去皮切菱形，荸荠去皮；山药、枸杞、茯苓、黄芪均洗净；鸡腰处理干净；姜洗净切片。

2.将胡萝卜、荸荠下锅焯水；鸡腰加料酒、少量盐和味精腌渍后下锅汆水。

3.将所有材料放入锅中，加适量清水，以大火烧沸后转小火煲熟，加盐、味精调味即可。

汤品解说

鸡腰补肾益气；胡萝卜、荸荠、枸杞皆有明目的功效；山药、黄芪、茯苓可治肾虚。故本品有补肾明目的功效，适宜因肾虚而致眼眶发黑者食用。