鲜蔬鲈鱼粥

原料调料

大米60克、鲈鱼50克、菜心50克、香菇1朵、盐少许。

烹调方法

1.鲈鱼取肉，片成薄片；菜心洗净，顶刀切碎。

2.大米洗净，入锅熬至米粒开花，放入鲈鱼片。

3.粥滚烫熟，加少许盐调匀，撒入菜心碎。最后加入煮熟的香菇。

营养说明

鲈鱼又称花鲈、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。大多数的鱼类肉质白嫩、清香，没有腥味，适合孕产妇食用。鲈鱼不但适合清蒸、红烧或炖汤，也可以煲粥。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B₁、维生素B₂以及钙、铁等，是营养价值较高的鱼类。