冬瓜薏米煲老鸭

原料

红枣、薏米 .......................................各10克

冬瓜 ..................................................200克

鸭 ..........................................................1只

姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法

1.冬瓜洗净，切块；鸭洗净，剁件；姜洗净，去皮，切片；红枣、薏米均洗净。

2.锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭汆烫后捞起。

3.将鸭转入砂钵内，放入红枣、薏米烧沸后，放入冬瓜煲至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可食用。

汤品解说

本品能清热祛湿、利水消肿，适合心烦气躁、口干烦渴、小便不利者食用。