冬瓜瑶柱汤

原料

冬瓜...................................................200克

瑶柱.....................................................20克

草菇......................................................10克

虾........................................................30克

姜、高汤、盐、鸡精各适量

做法

1.将冬瓜去皮，洗净，切片；瑶柱洗净，泡发，备用；草菇洗净，对切；虾剥去壳，挑去泥肠，洗净；姜去皮，切片。

2.锅置于火上，放入姜片爆香，下高汤、冬瓜、瑶柱、虾、草菇煮熟，加盐、鸡精调味即可食用。

汤品解说

冬瓜利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑；瑶柱滋阴、养血、补肾。二者与草菇、虾合用，更有滋阴补血、利水祛湿的功效。